2013年4月26日 星期五

[生活]自製鳳梨土芒果果醬



[土芒果果肉較少,需用手剝取]





[鳳梨切小丁待用]


前陣子水果盛產,草莓、橘子、鳳梨、香蕉每天輪番在我眼前上演,因為住家對面就是水果攤,看得我心癢癢,一陣子沒做果醬的手開始蠢蠢欲動。趁著四、五月土芒果季節,那就用它來做果醬的搭配,來一款土芒果鳳梨果醬吧!



[這次鳳梨加了整顆,難怪白糖好像得多用一點]



[食材準備好就可以混合加熱烹煮]


本次材料如下:

1. 適中鳳梨一顆

2. 土芒果三顆

3. 檸檬一顆(半顆即可)

4. 白糖500公克以上(依自己的喜好增減)

5. 沸水煮好的玻璃空罐兩個(利用烹煮先將罐子殺菌)




[開始烹煮白糖慢慢融化]



[烹煮中]



[約半小時之後]


作法可參考以下連結的網誌,前年果醬做上癮連續寫了三篇,但實際上做了四種,還有一種沒貼上,改天再來分享。這次選擇土芒果是因當季趁鮮,土芒果果肉選黃色的那種,不是芒果青那種,可別選錯,若選錯也沒關係啦!只是烹煮時間要拉長,酸度會增加,好不好吃那就看自己的接受度了。



[一小時後準備起鍋,若覺得稠度不足可以繼續烹煮]



[完成-試吃,記得放個兩三天再拿來食用風味更棒!]


我這次很認真的把鳳梨果肉都切小丁(節省烹飪時間),鳳梨心一併加入,土芒果用手剝取,兩者混合後加上適量白糖開始烹煮。這次整整花了一小時攪拌烹煮,一開始中火侍候,待鍋熱白糖溶化轉小火慢慢烹調,中間要不時的攪動果肉以免焦鍋。



[果醬煮好趁熱裝瓶,請務必倒放利用高溫將瓶口殺菌]



[自製果醬沒有防腐劑要趁早食用完畢,開封記得冷藏保存]


至於甜度我選擇於烹調中與烹調結束前嚐試看看,依自己喜好的糖度增酌。這次烹煮出來的果醬顏色依然美麗,加入檸檬也是保持水果色彩亮麗的好方法哦!至於果醬的用途應該不用多加介紹,除了塗麵包、泡茶、加入優格也是上上之選。



延伸閱讀

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[生活]自製鳳梨蘋果醬


[生活]自製鳳梨奇異果醬


2013年4月22日 星期一

宜蘭]仁山植物園


[英式庭園如同凡爾賽皇宮]


連日的大雨難得再過了雪山隧道之後放晴,車內悠揚的樂聲符合當下的心情,煩悶的心情終於一掃陰霾,我們往冬山鄉前行,準備讓芬多精一洗身上的疲憊。

[仁山植物園遠眺]

[大雨將山櫻打落滿地]

[培育植物的苗圃]


曾經嚮往福山植物園,上網抽籤失敗,嘴裡唸著反正何時都能前去,偏那次之後未再付諸行動,於是至今未拜訪福山植物園。近期得知另有一處仁山植物園,腹地廣大,無須抽籤,沒有人數管制,十分符合喜愛植物的家人,也因此成為此行出走的目的地。

[燈籠花]

[華八仙]

[才二月呢!杜鵑提早報到]


[通泉草]


大雨過後的山林空氣清新,充滿負離子的植物園,像剛做完臉部保養的女子,飽水、閃閃動人。廣大的腹地種植許多植物,各式庭園與苗圃,種類繁多,部分是常見的庭園花草,也有些是少見的山林植物,讓人目不暇給。

[英式庭園]




我好奇這裡的庭園規劃,忍不住到處走走瞧瞧,踏進英式庭園是最為驚喜的,它如同卡通「凡爾賽玫瑰」的宮廷,藍天、紅磚、綠意盎然。尤其當下空無一人,恣意拍照許久,好開心啊!英式庭園的二樓設有植物教室,桌上的植物解說牌,如書籍的木造設計,翻開即能學習植物知識,也能趁此歇腳、休憩。不過參觀過英式庭園後,再看唐式庭園、日式庭園的設計便稍顯普通,至於圖上標示法式庭園,我似乎沒有遇見。

[中式庭園]


[日式庭園]


循著步道與指標,把仁山植物園走透並不困難,但建議別找炙熱的天氣前來,因為苗圃與庭園多半沒有遮蔽的大樹,不過若是想踏青、認識植物倒是一處不錯的選擇。仁山植物園一旁有新寮瀑布,兩處一起拜訪也十分適宜。[2013.02.14]

[離去前遇見出來覓食的猴群]



仁山植物園
宜蘭縣冬山鄉新寮路500號
http://renshan.e-land.gov.tw/


2013年4月18日 星期四

[苗栗]桐花雨-雙峰山(拜訪日期2013/04/17)



[這裡正下著桐花雨]





[雙峰山步道兩旁種植許多桐樹,選擇喜歡的一處去走走]



[清早整個步道只有我跟外子享受花雨,寧靜愜意]



[這場花雨才開始,預計這週到下週會是壯觀的]





是一種約定吧!四月花季一到,便丟出假單,選一處熟悉的花境,享受彼此的賞花時刻。此時不用言語,行徑像個孩子,賞花不如說是拍花,你走你的,我拍我的,即使花兒每年長得一樣,我們還是悠閒的欣賞許久,直到我說:「好了!」或是你說:「可以了吧!?」不需留戀的歸返,等待明年的花雨,年復一年,甘之如飴。



[陽光灑落-真美]



[慢慢的旅人多了起來,停下欣賞這一季難得的景象]



[道路兩旁堆積剛落下的桐花]



[老實說我喜歡非假日的拜訪,人與車十分稀少]



[幾步就遇一處滿開的桐樹]



[啊!有陽光,拍張合照吧!]



[你猜我拍甚麼?哈!是牽牛花藤]



[歐姆蟲!你說在哪?那花朵左上角啊!正伸展著]



[北部的山林間下著雪白桐花雨]





雙峰山桐花約開花四-五成,這兩週不妨上山欣賞!



[此刻隨處能見靄靄白雪]


延伸閱讀


[苗栗]賞桐花-墓仔埔也敢去

http://www.wretch.cc/blog/pigbank/14207783




[苗栗]賞桐趣(有多處花景地點)

http://www.wretch.cc/blog/pigbank/15471258