[冬瓜封]
拜訪美濃已近中午，飢腸轆轆當然得找個地方大快朵頤，常聞美濃粄條美味，來到當地卻不知道聞名的粄條街是哪一處？！許是老天爺憐憫，讓眼尖的先生一眼就見到當地美食餐館，隨意光顧了其中一家，難忘的滋味到現在還讓我意猶未盡。
[薑絲大腸]
使用在來米加上地瓜粉與水製作而成的美濃粄條，相較北部的客家粄條，有種不同的獨特口感。QQ滑滑，彈性絕佳，「股溜股溜」（台語），一下就滑進五臟廟，搭配客家傳統油蔥酥，讓一碗米食成為經典傑作。
[粉腸與豬頭皮]
客家風味的冬瓜封，燉煮的恰到好處，綿密的口感，不鹹、不膩，即使沒有白飯搭配依舊可口。川燙過的粉腸與豬頭皮，配上客家傳統的金桔醬料，濃濃的柑橘味與醬油搭配的恰到好處。薑絲大腸的酸勁讓人回味再三，味道夠嗆才能讓人一再懷念。外再加上一盤家常菜，讓酸鹼得以中和，這一餐吃得滿意極了。
[不可不吃-美濃粄條]
吃完午餐我環顧四周，我想拜訪的藍布衫爺爺，恰巧出現在美濃當地的月曆上。豪氣的老板娘一聽我要拜訪，交代我飽餐一頓才告訴我如何到達，享用完中餐當然馬上找老闆娘問個究竟。牆上還掛有店家的傳承史，原來是婆傳媳的客家美食，粄條的製作有六十年的歷史。難怪這餐吃得好滿足，有媽媽的味道，更有濃厚的客家風情。
[油亮蔬菜]
離開時我買了一罐充滿客家味道的油蔥酥，把這獨特的美味帶回家慢慢細細品嚐。到現在我腦海裡浮現的仍舊是那滑嫩粄條，那安靜的小鎮，美麗的紙傘，和藹的藍布衫爺爺。小鎮的濃濃客家人情味，客氣的店家老闆，老闆娘讓我的旅程充滿暖暖的記憶。期許日後再訪時，人文依舊在，安謐也依舊。
阿海粄條店
高雄縣美濃鎮美興街43號
Tel: 07-6816689
客家的板條實在太美味了, <br />
回覆刪除有一回在內灣吃到道地的炒板條, <br />
從此就讓我愛了這味啊~~ ^^
版主回覆：(12/28/2010 11:43:26 AM)
深夜看這篇文章<br />
回覆刪除真的是...好餓哦!<br />
冬瓜封,我沒吃過耶<br />
好餓好餓..
版主回覆：(12/28/2010 11:41:56 AM)
我一定要去!這種.鄉間趣.懷舊情.美食味.真的會蠱惑人心耶!!<br />
回覆刪除趕快來企睡覺,不然又要去吃零嘴了!
版主回覆：(12/28/2010 11:41:56 AM)
美濃，去過後就很懷念的地方耶。<br />
回覆刪除<br />
我也有去吃高麗菜封、冬瓜封，盒子很會享受<br />
生活唷。
版主回覆：(12/28/2010 11:41:56 AM)
客家菜好吃與不好吃差很多<br />
回覆刪除好吃的就像盒子介紹的<br />
不好吃的就是油膩膩的<br />
看到薑絲大腸<br />
我的口水都留下來啦<br />
<br />
小玉
版主回覆：(12/28/2010 11:41:57 AM)
哇..<br />
回覆刪除光看著口水就控制不住的滴下來了 :D~~~~~<br />
很棒的美食遊記喔
版主回覆：(12/28/2010 11:41:57 AM)
粄條跟薑絲大腸都是我的最愛...<br />
回覆刪除尤其嫩薑跟大腸一起吃的感覺<br />
粉有咬勁...<br />
想著想著...嘴巴都酸了起來
版主回覆：(12/28/2010 11:41:58 AM)
我喜歡客家粄條哩<br />
回覆刪除還有很喜歡油蔥酥的味道<br />
這個拌乾麵很好吃~<br />
上次去內灣有買一罐...哈~美味~
版主回覆：(12/28/2010 11:41:58 AM)
我吃過新埔的客家板條<br />
回覆刪除不曉得一不一樣<br />
好像沒有油蔥花..<br />
薑絲大腸一職是我的最愛<br />
還要越酸越好<br />
但很怕吃到很韌的<br />
要不動 有牙齒痠疼..
版主回覆：(12/28/2010 11:41:58 AM)
Dear 盒子:<br />
回覆刪除今年初我才去美濃，還會想再去的地方，也留下旅記。<br />
我也有去吃冬瓜封，不知道為什麼叫冬瓜封，好像是要把味道封起來。<br />
那麼多的老房子照都照不完。<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:41:58 AM)
最近晚上肚子餓都好想來晚熱呼呼的湯麵<br />
回覆刪除有罐油蔥酥在家好像蠻方便的耶~
版主回覆：(12/28/2010 11:41:58 AM)
客家菜有[冬瓜封]<br />
回覆刪除我沒吃過耶<br />
看起來不錯<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:41:59 AM)
土土的我一直以為南部的粄條(棵仔條?)跟北部的不一樣<br />
回覆刪除今天看到那碗好似色香味俱全的道地粄條<br />
有種豁然開朗的感覺
版主回覆：(12/28/2010 11:41:59 AM)
您點的都是人家愛吃的~<br />
回覆刪除好想吃哦~<br />
台灣真好~什麼都好吃~<br />
到處都是吃的~呵
版主回覆：(12/28/2010 11:41:59 AM)
哇~盒子拍出來的張張都是道地的客家味^^
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:41:59 AM)
<br />
回覆刪除哈~~每回去旗山~經過美濃就會大克板條~~~<br />
說真的~要去吃板條就不要去那種裝潢的新店...<br />
因為那都不是道地滴~<br />
<br />
我們在地人都只吃那種舊舊的店..因為很有感情，也很有在地味道~^^
版主回覆：(12/28/2010 11:41:59 AM)
奇怪<br />
回覆刪除才剛吃飽<br />
怎麼又餓了
版主回覆：(12/28/2010 11:42:00 AM)
很棒的遊記與美食,<br />
回覆刪除讓我回想起前幾年曾到美濃一遊,<br />
那兒的一切的確令人懷念,<br />
路邊的的民房竟然都是三合院的古庴,<br />
台灣還有那麼美地方.....<br />
<br />
當時我們吃了美光板條店的客家菜,<br />
有一道菜名為高麗菜封,<br />
想不到還有冬瓜封,<br />
這個"封"字不知代表什麼?<br />
還有拜訪錦興藍杉店的國寶級老師父,<br />
也是很有趣的經驗,<br />
當時和客家人的婆婆一起去,<br />
婆婆以客家話與老人家溝通,<br />
更能聽聽老人家述說當年的風光!!<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:00 AM)
只去過一次，但印象很深刻<br />
回覆刪除最近會再去一趟喔
版主回覆：(12/28/2010 11:42:00 AM)
對啊...板條真的很好吃<br />
回覆刪除還有<br />
那個薑絲大腸我光看都覺得酸味四溢了~口水開始要分泌<br />
了啦>"<
版主回覆：(12/28/2010 11:42:01 AM)
餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓<br />
回覆刪除餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓<br />
餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓<br />
餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓餓<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:01 AM)
我看到那道薑絲大腸...<br />
回覆刪除口水快滴下來了<br />
<br />
盒子,妳們會走也會吃<br />
好有福氣喔~~
版主回覆：(12/28/2010 11:42:01 AM)
薑絲大腸的確超酸，<br />
回覆刪除尤其美濃的更是酸勁十足，<br />
我超愛，也確實好吃，！<br />
另外，我覺得「野蓮菜」的口感挺特別，<br />
清香爽口，質地脆，<br />
下次盒子再訪時，不彷試試~
版主回覆：(12/28/2010 11:42:01 AM)
上次到SPK家附近的客家菜館吃飯時，<br />
回覆刪除看到冬瓜封原本很想點來吃吃看~~<br />
不過，只有2個人去吃，<br />
所以怕點了吃不完而作罷‧<br />
看到盒子這一篇~<br />
我又好想吃看看那到底是什麼味道@@
版主回覆：(12/28/2010 11:42:02 AM)
每次看盒子的文章<br />
回覆刪除那種內心安靜的感覺<br />
就會油然而生<br />
<br />
美濃我去過很多次<br />
但是仍可以在盒子的文章中<br />
感受到另一種小鎮風情<br />
<br />
哈特
版主回覆：(12/28/2010 11:42:02 AM)
冬瓜封看起來好下飯哦€~~<br />
回覆刪除客家板條不管煮或炒都好好吃呢~~
版主回覆：(12/28/2010 11:42:02 AM)
我喜歡吃薑絲炒大腸,不知道在台北那裡可以找到好吃的
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
哈.就是這間..就是這間<br />
回覆刪除好吃又不油..讚.讚讚~~
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
客家菜很好吃耶<br />
回覆刪除冬瓜封看起來很讚<br />
旁邊的菜是醃製高麗菜嗎
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
這一兩年<br />
回覆刪除美濃興起好多三合院古厝的美濃餐廳<br />
錯落在田地間(非在市區大街上)<br />
通常會有美麗古樸的庭院可供孩子跑跳<br />
更有寧靜的田園美景欣賞<br />
相對的<br />
桌上的客家菜也份外可口<br />
<br />
突然覺得自己很幸福<br />
美濃離自己好近<br />
想到就驅車前往吃個午餐<br />
再悠閒四處晃晃....:)<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
to Julian<br />
回覆刪除<br />
我發覺美濃的粄條與北部的不太相同,<br />
有機會來這裡得試試看唷!<br />
<br />
<br />
to 阿貞媽媽<br />
<br />
北部好像比較少這種東西,<br />
美濃比較多見.<br />
<br />
<br />
to flora<br />
<br />
快快排一個全家到南部的行程吧!<br />
呵~~<br />
<br />
<br />
to 老雷<br />
<br />
活著就是要會享受生活咩,<br />
不然還真無趣!<br />
<br />
<br />
to 小玉<br />
<br />
我覺得好吃不好吃得看廚師本身的手藝啦!<br />
我也吃過不好吃的哩~~<br />
<br />
<br />
to kates<br />
<br />
誇獎啦!<br />
<br />
<br />
to 南西<br />
<br />
的確會唷!<br />
薑絲大腸若沒有那股酸勁就不好吃了...<br />
<br />
<br />
to erica<br />
<br />
對阿!<br />
這是我家必備的食材喔!<br />
<br />
to susu<br />
<br />
粄條的料理應該都差不多,<br />
只是美濃的粄條很有彈性喔!<br />
<br />
<br />
to 張三<br />
<br />
封的意思應該是把食物用"悶"的手法製作出來的...<br />
說起古厝我也拍了不少,<br />
日記都沒補上阿!<br />
<br />
<br />
to rani<br />
<br />
對阿!<br />
煮麵加上一些味道好極了~<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
to 米雅<br />
回覆刪除<br />
值得一試喔!<br />
<br />
<br />
to 菜菜媽<br />
<br />
都一樣啦!<br />
哈哈哈~~~<br />
<br />
<br />
to 橘子皮<br />
<br />
對阿!<br />
客家菜道地的怎吃都不膩呢!<br />
<br />
<br />
to ypegu<br />
<br />
我想你們一定更常吃到囉!<br />
<br />
<br />
to 小諾<br />
<br />
道地的味道只有老店才吃的到.對吧?!<br />
<br />
to rachel<br />
<br />
不會啦!<br />
下回找機會吃吃....<br />
<br />
<br />
to rita<br />
<br />
你說的國寶級爺爺,<br />
盒子也有跟他聊天喔!<br />
<br />
<br />
to 蘿莉<br />
<br />
那要去拍一下城門,<br />
上次我遺漏了>"<<br />
<br />
<br />
to lulu<br />
<br />
好吃的東西很難忘懷唷!<br />
呵~~<br />
<br />
<br />
to 王媽<br />
<br />
你來混的阿:P<br />
哈~~<br />
<br />
<br />
to 大雨<br />
<br />
吃飯皇帝大阿!<br />
出去玩當然也要吃好的嚕^_^<br />
<br />
<br />
to grace<br />
<br />
謝謝介紹,<br />
有機會的話我會去試試的....<br />
<br />
<br />
to anny<br />
<br />
你下回試試不會吃不完的啦!<br />
<br />
<br />
to 哈特<br />
<br />
你過獎了啦!<br />
盒子只是把當下的感覺描述了一次.<br />
<br />
<br />
to amy<br />
<br />
對阿!<br />
但是我總是習慣吃煮湯的.<br />
<
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
to 小卡羅<br />
回覆刪除<br />
你可能要翻翻美食日記囉!<br />
盒子常寫的是遊記可能幫不上忙喔:P<br />
<br />
<br />
to 小娃<br />
<br />
你來過這家阿?!<br />
<br />
<br />
to starrie<br />
<br />
對阿!<br />
就跟著冬瓜封一起上菜囉^^<br />
<br />
<br />
<br />
to 小猴媽<br />
<br />
你們很幸福呢!<br />
住得這麼近應該要常來走走,<br />
對身體也不錯唷~~<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:03 AM)
哈..我在之前的美濃之旅也有寫過<br />
回覆刪除只是你的照片看起來美味多啦~~<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:05 AM)
哇~好好吃哦~<br />
回覆刪除我也很愛吃美濃的客家小吃<br />
盒子拍的照片真的讓人有食指大動的衝動呢！<br />
流口水中~~呵呵呵
版主回覆：(12/28/2010 11:42:06 AM)
對吃的一點抵抗力都沒有<br />
回覆刪除尤其現在懷孕<br />
就超想台灣美味的<br />
唉唉~~可惜還是只能忘著照片留口水<br />
等我回去一定好好吃遍...呵!!!
版主回覆：(12/28/2010 11:42:06 AM)
謝謝盒子來祝賀^^b<br />
回覆刪除最近發現盒子還介紹滿多客家的食物的^^<br />
這次的介紹裡 有我最喜歡吃的板條耶<br />
好久沒吃到板條了<br />
我覺得台灣應該封為全世界的美食王國^_^<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:08 AM)
那個薑絲大腸，看的我好想回家。<br />
回覆刪除終於在這裡留言啦！<br />
那些美食和旅遊讓我很想念台灣。<br />
我還是會常常偷偷來看看流口水的。
版主回覆：(12/28/2010 11:42:09 AM)
冬瓜封好特別呢，美濃鎮上有很多古味呢^^
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:42:10 AM)
在大陸工作讓我最煩惱的事莫過於每日三餐<br />
回覆刪除因為真的很不習慣這邊的飲食>"<<br />
尤其食物過鹹常造成腿部腫脹很氣人ㄝ<br />
還是台灣的美食好吃真的不愧是美食天堂<br />
中午還不知道吃什麼的我看到這篇真是口水流滿地<br />
超想念台灣的美食>"<
版主回覆：(12/28/2010 11:42:11 AM)
TO 小娃<br />
回覆刪除<br />
原來這樣阿!<br />
<br />
TO 卡蘿黑貓<br />
<br />
記得口水別流在鍵盤上唷:p<br />
呵~~<br />
<br />
TO 小莎<br />
<br />
能體會那種痛苦的感覺,<br />
唉~~嫁太遠的壞處之一...<br />
哈哈哈~~<br />
<br />
<br />
TO YULI<br />
<br />
的確,<br />
台灣美食多到讓人吃不完呢!<br />
<br />
<br />
TO C19801119<br />
<br />
歡迎常來這裡懷念台灣喔!<br />
<br />
<br />
TO 晴天<br />
<br />
對阿!<br />
美濃有濃厚的鄉村風味呢!<br />
<br />
<br />
TO 邀月<br />
<br />
為了身體好還是吃清淡點,<br />
不然可就不好囉!
版主回覆：(12/28/2010 11:42:14 AM)
您好<br />
回覆刪除從微笑319網站連過來的～<br />
看到您對美濃美食的形容<br />
哇!口水快流出來了<br />
<br />
我想請問您<br />
去美濃或去美濃觀光的原因為何?<br />
美濃對您的意義為何呢?<br />
因為目前正在調查美濃的觀光意象 <br />
想要跟深入的了解 美濃成為微笑鄉鎮的原因<br />
以上問題 不知道您是否可以回答我<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:42:16 AM)
我很喜歡客家人的傳統與生活經驗,<br />
回覆刪除所以去拜訪美濃.<br />
除了未造訪過,<br />
另一項原因就是想去看看快消逝的菸樓還有客家夥房的美麗.<br />
<br />
<br />
盒子
版主回覆：(12/28/2010 11:43:05 AM)
恩恩~<br />
回覆刪除我不住在美濃 但是我是客家人<br />
與當地的居民用客家話交談 很溫馨的感覺<br />
<br />
藍衫伯伯 今年應該97歲了 今年初跟他聊 沒想到 他會台語跟國語耶<br />
超驚訝! 呵呵<br />
<br />
對了<br />
<br />
我想 請 盒子 幫我填問卷 <br />
不知道是否可以?(這是有關 美濃觀光意象)<br />
http://www.my3q.com/home2/80/ionicchen830/13942.phtml<br />
<br />
麻煩您了!感謝<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:43:05 AM)