2012年6月24日 星期日

[大陸四川]都江堰



[都江堰右側的廟宇,都江堰的入口處從左走,還蠻遠的]




[青城山]


[寶瓶口-有「離堆鎖峽」之稱]


[都江堰的外江]



兩千多年前戰國時期秦國蜀郡太守李冰父子興修水利,建造了舉世聞名的都江堰,使成都成為「水旱從人、不知饑饉」的天府之國。天府之國原指土地肥沃、物產富饒之地,而今儼然已成四川的代名詞。


[二王廟前的安瀾橋]


[魚嘴]


[離堆]




外子去年拜訪四川參觀了都江堰,時間已過一年,我問起都江堰的神奇之作在哪?他老兄忘得挺快,即使有照片輔助回憶,領隊當時也有解說,不甚了解的我只好透過Google大神搜尋,二○○○年十一月聯合國教科文組織,列入文化類世界遺產的都江堰,是如何的建造出至今仍能灌溉四川平原的重要水源。


[在臥鐵噴水池兩旁有雕像,都是歷代對都江堰整治有貢獻之人]








[選擇幾位人士貼一貼,外子可是拍了十來個,老實說知道的沒幾個]



都江堰位於道教發源地青城山旁,四周圍繞許多道觀。外子十分認真的拍下所到之處,跟著照片的排序觀看,我似乎也去了趟都江堰。另外子還告訴我,李冰並沒有兒子只有女兒,那個李冰父子興建都江堰只是個傳說罷了!


[千年銀杏木]


[許多銀杏樹]


[臥鐵-用竹簍編織、鵝卵石、木頭抵擋水流之用]




[位於都江堰下游的南橋]





以下都江堰資料擷取自新紀元周刊
四川都江堰水利工程奇觀




都江堰水利工程最主要部份為都江堰渠首工程,這是都江堰灌溉系統中的關鍵設施。渠首又由魚嘴分水堤、寶瓶口引水工程和飛沙堰溢洪道三大工程組成。李冰父子建都江堰,材料都是取自現場,為了分岷江以取水,在河中,以四川產的大竹子做成竹筏,盛山上取來的大石沉在河中,稱為「分水魚嘴」。分水魚嘴的西方,流有岷江百分之六十的水量稱為「外江」,仍屬於岷江主流道;分水魚嘴的東方稱為「內江」,引百分之四十岷江水,進入寶瓶口。



李冰根據水流及地形特點,在坡度較緩處,鑿開一道底寬十七米的楔形口子,峽口枯水季節寬十九米,洪水季節寬廿三米,此即寶瓶口引水口。寶瓶口是內江進水咽喉,具有引水和控制進水的作用,是內江能夠「水旱從人」的關鍵水利設施。由於寶瓶口自然景觀瑰麗,有「離堆鎖峽」之稱,屬歷史上著名的「灌陽十景」之一。



飛沙堰是中段的洩洪道,有排洪和排沙的功能。因而,都江堰水利工程解決了江水的自動分流、自動排沙、自動排水和引水的難題,收到了行水灌田、防洪抗災的功效,是世界水利工程史上的一大奇觀。







2012年6月19日 星期二

[台北]老房子的美食-野草居食屋


 


[試吃的菜色琳瑯滿目,我還是有沒拍到的]



[颱風來臨的前夕,難得遇見天空的一抹藍]

[同安街有許多老房子,不過野草居食屋是特別顯眼的]


看到水瓶子在臉書發起的老房子試吃邀約,眼睛突然亮了起來,喜歡老房子的我,無法多想,馬上按下報名,硬是把外子拉了一起。照著約定的時間,我們提早到達,剛好新淇也在,向我們說起了老屋子的故事。


 


[用原有老宅的玻璃切割後作成的窗櫺]


 [雖然6/27才正式營業,現在已經試賣,經過的人不免好奇進來詢問]


老房子位於同安街,與附近的汀州路、牯嶺街在日治時期是萬新鐵路必經之地。1921年為了大量煤礦運輸,鋪設萬華至新店的鐵道,當時稱縱貫線新店支線,1903年又串連景美經木柵到深坑的輕便道,改稱萬新鐵路,沿線的的車站與現在的捷運新店線路徑相似,1965年停止營運,部份路基改成公路。


 [老屋保留的牆面]


 [在老屋子的粱柱上可以發現萬板鐵路的站名]


老房子是日治時期留下的木造宿舍,前任屋主為台大農化系的陳玉麟教授。陳教授於日本求學,獲得熊本大學藥學士與九州大學農學博士,之後赴美進行農藥研究,並在1971-1977年間擔任台大農化系系主任與研究所所長。1978年創立「中華民國雜草學會」,在農藥化學研究與雜草生態上的貢獻長達五十年之久。由於前屋主的學術背景,於是承接的經營團隊決定將老屋取名為「野草」居食屋。
 

[選個喜歡的角落坐下來]


新淇帶著我們欣賞老屋的內部建築,有70-80年歷史的它,角落一偶保留著牆壁原貌,屋子的地板重新加強,讓它可以承受較多的重量,座敷旁的格子窗是重新製作的,玻璃是利用老屋原有,切割之後組合成新的窗櫺。新淇告訴我一個小秘密,在入口柱上掛著的「風見雞」,是教授當年居住就存在的,他們讓它擺在原處,猜想是教授當年從日本帶回的吉祥物,除了裝飾也有趨吉避凶之意。 
 




[老房子內的貼畫有許多,我只象徵性拍了一張,每張皆精心挑選]


[入口處柱上的風見雞,是陳教授留下的,千萬不要順手帶走]


[剛到時並無客人,師傅們忙著開店前準備]

[準備上菜]


 [一夜干]


老屋子的歷史與居酒屋搭在一起又是另一種風味,這晚為了「試吃」,師傅們忙得不可開交,他們必須把菜單的佳餚一道道如同魔術般的變出來,經過專業攝影師的拍攝,才能端到我們的餐桌前讓大夥享用。


[邊用餐,邊聽水瓶子分享老房子的小故事]


[邊聽,邊看菜單,準備寫下想吃的菜餚]


[主廚大熊介紹菜色]


雖然這群愛吃的饕客不是什麼專業攝影,帶著相機也要來軋上一角。菜一上桌馬上先讓相機享用,有時食物擺放在不同餐桌,得忙轉檯拍攝,拍完之後回到座位,才驚覺剛剛送來的佳餚已消失一空。於是這晚忙拍照、忙快吃,忙得一陣慌亂。雖然能點餐好好享用,卻覺得一陣慌亂的搶食挺有趣,每個人忙得滿身大汗,這大概是有史以來,最忙碌試吃的一天(笑)。 




 [鮮甜的鮑魚]


[鹽烤松板豬]


 [炸鮮蚵] 



 [綜合生魚片]


新鮮的食材,透過師傅們的巧手,三兩下變成色、香、味俱全的佳餚。數十道菜色一一輪番上陣,每種試吃一口,體會師傅的手藝與用心。我喜愛XO醬炒飯的絕妙滋味,它讓米飯在味蕾上跳舞,是不可不點的一道米飯料理。端上桌的清蒸鮑魚,不到兩秒馬上被掃光,肉質細緻香甜,手腳稍慢的木馬,為此還嫌我不夠道義,竟沒留下一塊給他。居食屋內最多的料理該屬魚肉了,不管是清蒸或是鹽燒,道道都新鮮美味。這天是我吃最多魚肉的一晚,口裡滿是豐富的海洋滋味。


[炸物] 



[鮭魚飯糰]


 [烤魚] 



[想吃卻沒吃到的味增醃吳郭魚]


三五好友聚在一起,幾盤鮮甜、幾杯小酒,老屋子裡無話不談,大口吃、大口喝,度過愉快的一晚。繼馬教授的「青田七六」之後,我又認識了一間有故事的老宅,分享給喜歡老宅的你們,有空來坐坐。



野草居食屋【6/27正式營業,現在已經開始試賣】

台北市中正區同安街28巷1號

電話02-2366-0618

營業時間 17:00-24:00

http://www.fireweeds.tw/


2012年6月17日 星期日

[台北]2012福隆沙雕藝術季



[清晨五點的福隆沙雕會場]







挺佩服外子的,即使是洽公出差,也能拍回一些風景。



[這沙雕跟林書豪真的很不像]







五月底他去福隆出差,夜宿福容大飯店,我好奇相機內的照片,看看他拍了些什麼?!怪的是裡頭除了沙雕,遊人極為稀少。看了拍攝時間,原來是清晨五點。










話說這位先生也太早起床,應該沒人這麼早光顧沙雕會場,難怪他拍的照片與別人不同。別人的福龍沙雕滿滿人潮,這位老兄的福龍沙雕除了景物,幾乎沒什麼人。










福隆沙雕已經成為國際級活動,我卻一次也不想去湊熱鬧,因為能在網路欣賞別人分享的照片也是一種幸福。最近天氣不佳,外子拍回來的沙雕會場瀰漫一股灰色低迷,覺得還是藍天下的沙雕季比較迷人啊!





[福容大飯店]






2012福隆國際沙雕藝術季2012/5/5-6/24