[日本金澤]近江町市場&近江町食堂

[近江町食堂-色澤豐富的海鮮蓋飯]

[加賀蔬菜販售是這裡的特色之一]


已有280年歷史的近江町市場，擁有170多個店家攤位。眾多的螃蟹、魚、蝦，新鮮的青菜、水果，隨時料理好的簡單熟食，多到讓人目不暇給。價格透明化的招牌，讓人能輕鬆購物，免除詢問價格的麻煩。

[數量眾多的松茸]

[山葵]

[任何食材這裡都有]

在近江町市場閒逛，每走一攤就是一個驚喜，我見到在台灣不容易看到的松茸，那種似乎得在阿里山產地才能買到的新鮮山葵，還有短胖肥美的茄子，當然還有許多、許多與台灣相同的蔬果，但也許是緯度的關係，近江町市場販售的蔬果顏色鮮豔許多。

[水產舖的海鮮]

[超大螃蟹]

其中最讓人垂涎的，莫過於水產攤位上滿滿的魚與螃蟹，碩大肥美的螃蟹價格平易近人，偏偏正在旅行，只能望而興嘆。還好市場內有許多專作新鮮水產料理的餐廳，想品嚐只要轉個身，就能與美食相遇。

[熟食舖]



近江町食堂位於市場攤位的小巷中，小小的餐館常常高朋滿座，平易近人的價格吸引許多當地人與觀光客前來嚐鮮。有著生魚片、甜蝦、海膽與鮭魚卵覆蓋的海鮮蓋飯，是拜訪當日的午餐。鮮豔色澤的生魚片，滑嫩的口感與甜美的滋味，代表食物的新鮮度外，更是視覺上的一大享受。
[2009.08.01]

近江町市場

營業時間上午八點至下午六點左右【每家店舖營業時間各不相同】


近江町食堂

石川縣金澤市青草町1
電話076-221-5377

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[日本金澤]加賀友禪和服體驗

[和服試穿體驗，頭髮的部分得靠自己整理]

[在金澤的台灣交換學生]

金澤是出產金泊著名的城市，而和服染色的技術也非常卓越，這樣的染色技術稱為友禪。在日本除了京都的京都友禪著名之外，金澤的加賀友禪也是赫赫有名。

[現場有師傅作畫]

[充滿豐富色彩的加賀友禪]

加賀友禪以深紅、藍、赭、深綠、深紫，五色作為基調，以大自然的花草為繪畫風格，採用外濃內淡的「外暈」或「蟲蝕」的染法技巧。加工時不在採用金泊、絞染、刺繡等以外的技法，有別於京都友禪，是一大特色。

[染色工具]


在加賀友禪傳統產業會館裡，展示了許多和服的染色工具與布料，可以看到師傅實際作畫的過程，有興趣體驗的遊客，可以坐下來學習加賀友禪的彩繪方式，或是來場和服試穿的體驗。就算不想花時間試穿和服，也能使用電腦軟體，將自己的臉蛋與眾多和服來張合成照片。

[電腦幫你合成照片]

[選擇想要的和服顏色]

[完成後的合成照片]

來到傳統產業會館，體驗加賀友禪的和服試穿，成了免不了的過程。夥伴們互相推託下，我成了犧牲者，只好乖乖的配合會館安排的體驗活動。員工媽媽帶我進入和服的試衣間，讓我挑自己喜歡的和服顏色，裡頭的色系並沒有我喜歡的，於是隨意指了黑色系。

[和服的體驗過程複雜，這次的試穿還算簡約版]

隨後進入更衣室，退去自己的外衣，著內衣、褲，開始接受媽媽們的俐落身手。我請卡妹在一旁用相機紀錄整個過程，只知道一陣手忙腳亂後，自己已經被綑綁得牢牢的，望著鏡中的自己，還真像個媽媽桑啊！

[像男人婆的自己非常不適應內八字的走路方式]

穿好了和服，大夥嚷著要我們上街拍照，媽媽們叮嚀穿著夾腳鞋的我，走路得內八字哦！這樣的走路方式非常不習慣，好幾次跨出步伐，忘了該內縮，一直被會館人員頻頻叮嚀，真是糗，當下的隨性漫步的動作應該不美觀吧！

[在山形旅行時穿著浴衣的照片]

在日本除了和服最常見的就是浴衣，想起拜訪山形時，我跟快樂雲、海豚飛相約到湯屋泡湯，泡湯前我穿了浴衣到海豚飛的房間去找她，沒想到她竟然吆喝要我跪下，隨即上演了一場媽媽桑與客人的戲碼。

客人（海豚飛）：妳家今天生意如何？！
我（媽媽桑）：哀怨狀，生意不好
兩個人就這麼玩起來，演得很High呢！

[快樂雲]

在山形時，我也幫快樂雲拍了穿著浴衣的照片。我把自己與快樂雲的浴衣照片傳給K姐看，沒想到她竟然說：「一看就知道快樂雲的生意比較好！」
我：「怎說？！」
K姐：「因為她頭髮亂啊！生意太好了咩，沒空整理。」
我：也對！
因為自己太端莊的浴衣照片，頭髮整齊，成了生意不好的寫照。


加賀友禪傳統產業會館
金澤市小將町8-8
TEL 076-224-5511
FA X 076-224-5533

[日本金澤]自由軒

拜訪東茶屋街的那天，我們抵達一家傳統餐館享用午餐，它位於東茶屋街入口處，名為「自由軒」。於西元1909年創立，至今已有百年歷史，長久以來以傳統菜色吸引所有旅人慕名前往。





為了品嚐每一道受歡迎的口味，我們在老闆娘的介紹下各點兩份，大家分食品嚐。





第一道上桌的是「牛肉燴飯」，牛肉、洋蔥與白飯，在深色的醬油拌炒下，香味四溢色澤光亮。我很喜歡牛肉的柔嫩口感，搭配日本生產的白米，讓人忍不住一口接一口，明顯與台灣的濃稠燴飯大不相同。





「炸豬排」是長期受歡迎的套餐，上層使用大量的小黃瓜與高麗菜鋪陳，中間使用脂肪較少的豬排油炸，最後才是白飯。在充滿藝妓的東茶屋街，一碗搭配簡單的豬排飯，能屹立不搖至今，可見味道的傳統與獨特。





「蛋包飯」是常見的餐點，裡頭用了牛肉、豬肉與醬汁拌炒，外層裹上一層薄薄的蛋皮，飯色深而滋味淡，與台灣的蛋包飯口味不太相同，我還是習慣屬於台灣的味道，自由軒的蛋包飯並沒有擄獲我的味覺。





最後上桌的是「牛肉定食」，採用日本和牛，經過煎烤過程，依然保持牛肉鮮嫩度。汁多味美，上桌立即獲得眾人青睞。



[可愛的手繪菜單]



「自由軒」就像住家附近的小館，裡頭充滿媽媽手藝的味道，即使擁有百年歷史，傳承的口味依然不變。餐館內販售主廚特調醬汁，不僅可在店內享用，更可把百年的好味道一併帶回家哦！

[2009.07.31]





自由軒



〒920-0831 石川県金沢市東山1-6-6

TEL  076-252-1996

FAX 076-252-1966

[日本金澤]漫遊東茶屋街

[江戶時期的東茶屋街]



東茶屋街猶如京都的花見小路，在江戶時期時觀賞藝妓表演的場所。初來乍到被眼前的木造建築吸引，因為它依然保留著當時的樣貌，只不過江戶時期是不能有兩層樓以上的建築，目前所見的兩樓建築是江戶時期之後改建的。



[到此拜訪的遊客，多半與我相同，拿起相機邊探。索邊拍照]



[巷內隱藏著一家很有特色的雜貨舖]



茶屋街上店家的細細的格子窗，當地人稱「木蟲籠」，在茶屋街上很容易見到它的影子，直條狀分布，其主要目的為增加屋內的隱密性。這種設計從外頭並不能見裡頭的樣貌，而從屋內卻能一探屋外的狀況，是個很聰明的發明哦！



[碰巧拍下懷華樓老闆娘與員工的身影]



[這是一家咖啡屋的門口擺設]



茶屋街上依然經營的藝妓表演的店家並不多，多半改成一般商品販售土產的小舖，其中不乏金澤著名的金箔製品，如金箔製造的皮包、飾品、食物，另外還有與金箔相關的體驗活動，其中逛到一家專門販售筷子的小舖，花樣之多，讓人愛不釋手。想拍下紀錄，可惜裡頭嚴禁寫真，本來考慮買下一、兩雙的，礙於價格難以下手，只好忍痛離開。



[這裡也是茶屋街附近巷弄的景象]



[戶戶都能見到細密的格子窗飾]



[一家寵物店的招牌]



閒逛東茶屋街是有趣的，可以井然有序的小巷間鑽來鑽去，不過得注意一下經過的地方，因為不小心還是容易迷路。在探索的時間裡發現可愛的雜貨舖、餐飲店、藝妓們祭拜的神社。半途遇見了打架的黑白貓咪，頭次看到貓咪可以因為打架咬得滿口毛，讓人瞠目結舌。



[藝妓們祭拜的神社]





在金澤除了東茶屋街外，另有西茶屋街與主計町茶屋街，都富有濃厚的古建築特色。夏季的夜晚舉辦仲夏夜賞燈活動，很慶幸這次的拜訪能遇見。夜晚的東茶屋街，在充滿花布裝飾的燈籠照明下，呈現的又是另一種不同風貌哦！未完待續~[2009.07.31]