[彰化]蘑菇部落DIY體驗

[粉紅玫瑰菇又稱紅側耳、桃紅平菇、紅平菇，可食用，具有蟹味]

[從培養瓶冒出的粉紅玫瑰菇]

這年頭出門玩耍，到處都能DIY，連參觀蕈菇工廠，也能動手來個「菇菇DIY」。頭一次遇見的粉紅玫瑰菇，以為只是觀賞用途，卻沒想到它不僅能食用，具有多種維生素、礦物質，是高蛋白、低脂防的健康食品。

[黃金菇]

[粉紅玫瑰菇]

[鴻喜菇]

[杏鮑菇]

而「菇菇DIY」是把真空蕈包拆開，用手慢慢的捏碎木削，再放置於蕈菇培養瓶中。蕈菇培養瓶內裝置八分滿，木削放置時稍稍擠壓，可不能用力硬塞哦！硬塞容易導致蕈種無法生長，而太鬆散也無法讓蕈獲得良好的生長環境，最好的裝置方式就是裝妥後，倒立瓶罐，木削都不會掉出為佳。

[把蕈包拆開]

[捏碎]

[需要將木削捏得極為細緻]

當天為了趕車北返，裝罐頗為隨意，回家後遵照老師的指示，把培養瓶放置家中最潮濕的浴室陰暗處，等待蕈菇長出。培養瓶上有養菇的培育過程，照道理大概半個月左右，就該看到它冒出菌絲，可是偏偏我的培養瓶，一點消息也沒有。

[木削裝入培養瓶]

[約八至九分滿即可]

[裝妥後蓋上瓶蓋便可以攜回照顧，照著瓶上的貼紙步驟培養即可]

直到一個多月過去，我失去澆水的興致，決定放到陽台的花盆當堆肥時，卻意外發現有朵粉紅菇，悄悄的冒出。怕惡勢力的菇，聽說要當堆肥才趕忙冒出頭，卻沒改變我的念頭。前幾天北部陰雨潮濕，當堆肥的它們卻努力的生長，十分可愛有趣。

[除了參觀、體驗，裡頭亦有販售商品區]

[香菇娃娃]

[香菇小夜燈]

[菇類食品]

[生鮮菇]

位於彰化埔心的「蘑菇部落」，就是初遇它們的地方。聽取簡介了解它們是全國唯一自設菇蕈培養實驗室的蕈農，已通過ISO-22000認證。進入養菇庫房參觀，得經過殺菌除塵，才能與它們近距離接觸。無塵低溫的栽培庫房，全採電腦溫控，我看見一排排的菇正努力的生長著。透過業者的介紹才知道，除了台中新社之外，台灣大宗的菇類原來都是這裡產出的呢！

[蘑菇部落是個平時也能來參觀的地方哦！]

蕈優生物科技農場

彰化縣埔心鄉埤腳村柳橋東路809號
電話048-530-606

[彰化]製香體驗-施金玉三房

[傳統製香過程繁複]

鹿港小鎮，有許多產業，代代相傳。工作過程辛苦，利潤微薄，只為傳承祖業，認真經營著。製香產業存在充滿廟宇的小鎮，裊裊香煙，讓人想一窺究竟。

[香料的主角]

「沉香」和「檀香」是香的主要來源，加上多種中藥調配，靠著師傅手的功力，反覆的浸水、上料與掄香搧（滾動），將香粉平均沾染竹枝，如此才能製造出品質一流的香。桂竹與麻竹是香的主體，製作前得先截取成段，弄成枝枝平均的竹枝，取好的長度，三分之二部份做香主體，另外三分之一做香腳，從原料逐步製作完成，就像一首輕輕吟唱的歌，到最後高亢收尾，靠的是師傅的經驗還有老天爺的幫忙。

[香環的製作過程]

我們無法像師傅巧手製香，即使聽了製香傳人訴說製香過程，也只能讚嘆傳統產業的博大精深。幸好香的種類繁多，香環、線香、香塔、臥香、粉末，隨著現代人的需求孕育而生，我們也能參與其中，來個製作香塊體驗。

[用餅模製作香塊]

取出迷你的糕餅餅模，將已經揉成團狀的香料，均勻的鋪上餅模，用手慢慢的壓平，並將多餘的香料刮除後，輕輕將餅模側面立起，用力敲出。餅模上的圖案，呈現於香塊上，帶回家後經過兩天的前後面曝曬風乾，即可拿來點燃，讓空氣中瀰漫淡淡檀木清香，頗有醒腦之效。

[從餅模敲出的香塊]

由於採餅模製作，大夥玩得不亦樂乎，頓時生產許多黑色糕餅，打算帶回家慢慢享用呢！[2011.03.06]



鹿港百年香舖【施金玉三房】
門 市 部：505彰化縣鹿港鎮復興南路853-5號（天后宮停車場旁）
電 話：（04）7780057
廠 址：505彰化縣鹿港鎮東石里鹽埕巷8-3號
電 話：（04）7777577
傳 真：（04）7785574
網 址：http://www.scy1756.com.tw
E-mail：scy1756@yahoo.com.tw

[彰化]鹿港散步

[龍山寺]


在鹿港巷弄散步充滿樂趣，尤其脫離了樂活中心的時刻，我像脫韁的野馬，拉著夥伴努力往前走，深怕時間流逝太快，腳步不夠迅速。

[海蚵之家]

第一站安排天后宮周遭，為了口腹之慾，養生這檔事情只好暫時擱置。瞄準了「海蚵之家」，豪邁的點了，蚵仔煎、炸粿仔、蝦猴、花枝、蚵嗲、炒青菜，再來一碗大碗的蚵仔湯。值得一提的是，湯裡的蚵仔多到不行，湯可以免費續碗，賺到的感覺，讓人開心不已。

[天后宮週邊攤販]

吃飽喝足，趴趴走行程也即刻展開。當下僅存一小時放風時間，約定時刻一到，得回樂活中心繼續舒壓療程，時間足彌珍貴。

[中山路上的古宅]

「去找國寶級燈籠大師吧！」水瓶子提出想法，大夥決定一起行動，沿途邊走、邊拍，不知不覺走至中山路。中山路舊稱五福街，清朝是商業繁榮之地，戶戶商家把遮雨棚往外延伸遮蔽，走在街道的行人不怕風吹雨淋，又有「不見天」的稱號。只是到了日治時期，不見天的街景被要求改善，成了今日的模樣。

[跟著老街找記憶]

保存原始樣貌的商家尚有，泥塑鑲嵌的店面，有些還能見到商號。三、五步一間老厝，二樓以上殘破者佔了大多數，有些乾脆封上帆布，打算整修。沿路的街景在新舊店面間輪番交替，米色、磚紅、棕色，直到現代的銀灰色系，自己似乎也從清朝走到民國。

尋訪國寶大師間，巧遇藤製神轎的老店，藉著問路便上門拜訪。店主老伯與我同姓，店名竟與先生的名字相同，冥冥之間註定相遇。木製取代了藤製，藤製神轎僅剩這家。老伯說得輕鬆，傳統產業因為時代變遷而逐漸消逝，讓人備感唏噓。過街不遠處就是燈籠大師的店面，只是這兩年大師已經退休，不再作畫，店內的家人回覆冷淡，也許太多訪客詢問，顯得有些不耐。

[丁家進士第]

丁家古宅也在中山路上，想起剛開放參觀那年，一家人到此的畫面，如同昨日情境，只是時光飛逝，再見竟是四年。古宅保存良好，感覺依然。長長的街屋，深不見底，踏入丁宅，得一進一進往內，走到後門，可以順遊辜家（鹿港民俗文物館），算是兩全其美的一條近路。

[杉林街]

離開丁宅，夥伴決定兵分二路，阿振與老龍師肉包招喚，但我決定繼續巷弄走訪。九曲巷的設計，有防盜與抵擋風沙用途，走在杉林街也能感受那份迂迴曲折的感覺，尤其藥舖、餅舖、傳統製香的工廠與廟宇也藏身其中，更加添散步驚喜。

循著指標抵達龍山寺，我達成了此行的重點。經過多次整修，百年風華依舊，香客、旅人絡繹不絕。可惜再訪時間有限，短短二十分鐘，只能從頭快步走到尾。隨意的走馬看花間，好心的鹿港高中學生詢問是否需要導覽，偏因時間不足而無法點頭，不過傳承的種子，已經在此悄悄萌芽。

[彰化]鹿港白蘭氏健康博物館

[健康博物館的入口就是一罐雞精的外貌]





前陣子先生把公司的福利兌換券換了一堆白蘭氏雞精回家，只因想不到福利券該買什麼日用品，為了簡便，於是買雞精成了首選。擔心返家被我碎碎唸，說是買四物雞精體貼我，而給自己買了冬蟲夏草雞精，讓人有些啼笑皆非。飲用了一陣子，我打趣的說：「好歹也喝了不少雞精，找一天我們去參觀工廠如何？！」於是盤算好回婆家的時間，利用上週非假日的空檔前往。



[第一站先到簡報室觀看影片介紹]



拜訪得提前預約，抵達時至警衛室，告知預約參觀並登錄姓名、車牌與人數，此時警衛會依參觀人數發給「試飲券」，並告知博物館路線與停車位。原先以為這樣的博物館鮮少人拜訪，一台台遊覽車馬上打破我的想法，團體拜訪的遊客眾多，服務解說員更是忙得不可開交。為了聽導覽員介紹，我與先生跟隨一批剛到訪的遊客一同參觀，巧的是這批遊客來自苗栗，與自己鄉親一同參訪，彼此間的客語閒聊，讓我感到十分親切。



[我與先生的試飲券兌換-蜆精與冬蟲夏草雞精]

白蘭氏健康博物館共分四個展示區塊，歷史區告知白蘭氏雞精的由來；品牌區讓人深度認識雞隻每個部份的成份與對人體的助益；白蘭氏健康社區，運用巴士站排的帶領，分享每個人生階段的健康旅程；而空中走廊讓遊客親眼見識生產過程，能更加安心飲用。 

[白蘭氏起源-維多利亞風格場景的營造]



簡報室是拜訪的第一站，手中的試飲券可在此兌換雞精飲用，也在此停留15分鐘看影片，與導覽員作簡單的互動問答。白蘭氏雞精起源自1835年的英國，當時的韓溫．白蘭先生（H.W. Brand）是喬治四世的白金漢宮御廚，他對國王日漸衰退的健康狀況感到憂心，於是發明一種無油脂、易消化的清純雞湯，使得國王食慾大振、恢復健康；他在1835年從皇宮退休後，便創立自己的白蘭氏（Brand’s）雞精品牌。1920年代，第一批白蘭氏雞精運抵亞洲，自此白蘭氏雞精就成為暢銷全亞洲的營養補充品。而台灣的白蘭氏雞精工廠，則是亞洲四個設廠國家中的一個生產據點，主要供應台灣內銷市場。[資料來源白蘭氏健康博物館]



[活力超市站-把蔬果放上磅秤就能清楚了解營養素成份]



光聽到只供內銷的字眼，讓人眼睛為之一亮，可見台灣喝雞精的人數並不少，以前只要收到雞精就轉送的我，更是張大眼睛參觀工廠。隔著玻璃窗，一個個高溫高壓鍋爐將CAS檢驗的鮮雞，隔水蒸煮，而後再將雞湯用離心去油機快速去油，真空濃縮充填封蓋。採高溫殺菌封存，經人工光線檢查，才能貼上標籤，包裝成品。參觀工廠製作時間約15-20分鐘左右，透過導覽人員解說，清楚雞精的生產模式，讓人更加安心飲用。



[身體的修復時間-往往我還在整理家務呢!]



[身體的最佳休養期-我也常常辦不到,看來得改進]



除了參觀工廠，解說白蘭氏的歷史外，展場部份也有觸控螢幕，介紹雞隻每個部位所提供的養份；對人體的幫助，在這裡也能透過電子書的翻閱得知，很有趣。另有健康社區場景，從兒童、青少年…到銀髮族所應注意的健康問題，透過巴士站牌的帶領，簡單的互動模式中得到答案。



[觸控遊戲考考記憶]



這其中還有超市的購物情境，只要把架上的蔬果放置於磅秤上，電子螢幕便顯示該蔬果的營養成份，很好玩唷！很像小時候玩的扮家家酒，趁大夥不注意，我玩了許久。生理時鐘的設置也讓人小小警覺，一天中的每個階段對身體的重要，實在不容忽視。一旁還有記憶的觸控遊戲，憑著短暫記憶完成遊戲，所費時間多寡便是腦力的測試結果。



[讓我忍不住敗家的生活用品蓋-只有白蘭氏雞精罐子才能使用]



離去前免不了至禮品區逛逛，我發現雞精瓶子也能有多種用途。清洗後換個瓶蓋，它可以變成日常用品的好幫手。此處才有，不買可惜的老太太心態作祟，眼前的迴紋針、調味罐、撲滿蓋忍不住都想收刮買回家。咦？有明信片耶！經銷售員告知才了解，館內有個時光郵筒，有四個時間可選擇，那買張寄給三個月的自己好了。於是隨意看、隨意買，花了一張小朋友後才滿足的離開。



[有三．六．九個月到一年的時光郵筒]



[三個月比較短暫,我寄了一張給自己]



一個半小時的參觀時間，關於雞精與人體健康的知識收穫不少。很想建議孩子們的戶外教學改到此處參觀，別每次都往三、六、九樂園遊玩，多吸收些健康知識不是更好！？[2008.12.17]



白蘭氏健康博物館

彰化縣鹿港鎮彰濱工業區鹿工路18號

預約專線：047-810-077

開館時間：週二至週六9：00-12：00 1300-16：00（免費參觀）

每週日、一及國定假日休館



更多參觀訊息

http://www.brands.com.tw/museum/main12.htm

[彰化]芳苑鄉王功漁港

[只有少數漁村才有的景色]



[鐵牛車載滿賞蚵田的旅人]



起初不太懂眼前的鐵牛車上的旅人要去哪？遠遠傳來「答~~答~~」的聲響，一台台的鐵牛車上，坐滿了不同年齡層的旅者，感覺上女多於男，像是遠征的士兵。不過臉上無驚恐表情，張張充滿未知的喜悅，嘻笑聲被引擎聲蓋過，依舊讓站在岸邊的我感到好奇。



[街上總能見到忙碌的剖蚵景象]



[這也是王功漁港的特殊景象]



每每來此總是為了滿足口腹之慾，遺忘該到附近走走。唯一能解釋錯過美景的好藉口，多半是祭拜完五臟廟後，天色已晚，已不太適合到處閒逛了。不過這次特地早來，享用過海鮮美食，馬上驅車到漁港，哪怕是正午時分酷熱難耐，也抵擋不了玩樂的興致。



遊客中心旁有處空地，適合擺攤辦活動，碰巧這天有個演唱團體，音樂聲中夾雜五音不全的歌聲，讓人渾身不舒服，雖然站上高台遠眺，也忍不住匆忙下階。還是到海邊走走，享受片刻寧靜好些。



[遊客中心內有展示蚵殼文化,不妨進入參觀]



[王功燈塔]



從遊客中心前往海灘，約莫10餘分鐘腳程，沿途能見漁船、跨海橋等漁港風情。當天遇見的船隻不多，環境改善後，不復見十幾年前初訪的光景，儼然已具備觀光漁港要件。燈塔是特別的，黑白線條直立交錯，與昔日看見的燈塔比較下，它獨具一格。我沿著路徑走至海灘，馬鞍藤蔓爬滿岸邊，只是午後花兒已悄悄地縮了起來。岸邊滿佈消波塊，躡手躡腳緩步踏入岸邊泥濘處，只想靠近一點看看海潮生物。



[跨海大橋]



[岸邊佈滿消波塊]



招潮蟹、彈塗魚是機靈的，感覺有不素之客前來，馬上縮進自己的巢穴，似乎告訴我拜訪得改日請早。不輕易退縮的我，故意安靜駐足不離開，厘語說「戲棚下等久是咱的」，我才不怕你們不出現呢！過不了多久，以為客人歸返的它們，悄悄的出來曬太陽。海灘上的忙碌景象，像是參與市集趕集的商旅，其中還不乏比武大會的螃蟹群。靜心等候下，驚奇的的景象就在眼前出現，讓人大呼過癮。



[豐富的潮間帶]



[彈塗魚似乎特別肥大啊!]



當漁港漸漸轉型於觀光，不僅改變舊有的髒亂風貌，更加改善商家與漁民們的生活。讓居住都市的人們，多了假日探索的好去處。即使來此沒跟上鐵牛車到外海看蚵田美景，只要細心探索，亦能目睹潮間帶生物的活動情景，足以大開眼界。



『★本文支援行政院文化建設委員會「台灣社區通」專案』