黑貓託運的麵包果裡頭，附上一包小魚乾，體貼的小豬媽媽把配料都弄好，我只需要把材料丟進鍋，加上鹽巴，就大功告成，實在太容易了。在網路上搜尋關於麵包果的資訊，才知道這是花東特產，若是沒認識小豬媽媽，我大概也不會有機會嘗試。因為市場沒見人賣過，加上它的外表怪異，我還有點不知所措呢！ 麵包果吃來沒味道，只有裡頭的籽很特別，外表長得像花生，但是外殼不能吃，得把硬殼咬破，才能吃裡頭的果實，這籽吃來有股濃郁的花生味，還不錯。營養成份以醣類為主，並含有豐富的鈣、磷等礦物質極維生素A.B，還有相當豐富的膳食纖維素，多吃有助於預防文明病。麵包果是因為果實火烤之後有出爐麵包的味道，於是得此稱號。
託小豬媽媽的福，才有機會嚐到這道湯品，初次聽見麵包果可以食用，大概是去年到花蓮旅遊時，小豬媽媽煮的一鍋麵包果甜湯，才讓我對它存留印象。那次玩的時間都不夠了，所以沒機會品嚐湯頭的滋味，今年小豬媽媽特地把生的麵包果寄上，讓我自己烹煮。
[上頭那兩小顆是麵包果裡頭的籽]
忘了在哪個網站搜尋到除了加小魚乾，還可加上香菇烹煮，於是自作主張的把兩者都加入，完成這道魚香麵包果。麵包果不能太早加入一起煮，需等水煮開了才能放入，約煮5分鐘即可食用。湯頭的味道只有淡淡的魚香味，大概是香菇加得少，味道不濃郁。湯頭喝來不特別，連湯看起來都像是白開水般。
備註：阿美族人將麵包果樹叫做「芭吉魯」(Bagilu)。
延伸閱讀=>小豬媽媽的芭吉魯
麵包果食譜=>按我按我
麵包果好處多=>按我按我
原來是麵包樹上的麵包果..<br />
回覆刪除之前有種過麵包樹卻不知道其果實原來是可食用..<br />
不過真的好像很少有人拿出來賣<br />
<br />
Eileen
版主回覆：(12/28/2010 11:58:21 AM)
麵包果我有看過耶,小豬媽媽真有心還特地寄來啊!<br />
回覆刪除盒子,身體好點了嗎?!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:11 AM)
體貼的小豬媽媽!<br />
回覆刪除<br />
妳的麵包果湯秀色可餐,<br />
聽你說吃起來清淡,<br />
用高湯烹調是否會好些?<br />
<br />
麵包樹實在太高了,<br />
要不然學校公園附近有很多,<br />
給它偷採幾個試驗一下應該不錯! :P<br />
<br />
Maggie
版主回覆：(12/28/2010 11:57:11 AM)
盒子<br />
回覆刪除我也是使用最簡易的魚香麵包果湯<br />
只需將所有材料煮熟就能吃<br />
清淡的湯頭很適合夏日食用<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:12 AM)
原來麵包果是長這個樣子滴呀~<br />
回覆刪除<br />
黃澄澄的好像鳳梨哦!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:12 AM)
啊面包果~真的可以吃哦~<br />
回覆刪除這吃起來是鹹口味哦~<br />
感覺好特別哦~<br />
<br />
橘子皮
版主回覆：(12/28/2010 11:57:12 AM)
這樣感覺不錯哦，色彩繽紛，讓人看起來特別開心。<br />
回覆刪除<br />
p.s. 我身體還是很弱，真糟糕。。。=(
版主回覆：(12/28/2010 11:57:12 AM)
好特別的食材喔
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:57:12 AM)
我未曾聽過魚香麵包果這種煲湯材料,<br />
回覆刪除相信一定很清甜,加龍眼肉或羅漢果,<br />
會不會更加清甜<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
^_^很好吃的感覺<br />
回覆刪除而且連名稱也可愛!!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
我以前就聽過麵包果可以吃，可是一直存疑<br />
回覆刪除聽說曇花也可以吃，也一直存疑中<br />
看來哪天真應該來試試看!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
第一次看到麵包果的長相,<br />
回覆刪除真的是很怪異,但是也很可愛啦...呵呵<br />
竟然能夠拿來食用,<br />
真是有趣呢!!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
顏色好美喔…<br />
回覆刪除不過到真的也沒吃過呢!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
我也是第一次看到呢<br />
回覆刪除好特別喔
版主回覆：(12/28/2010 11:57:13 AM)
好好玩的東西哦<br />
回覆刪除我第一次看到耶...
版主回覆：(12/28/2010 11:57:14 AM)
以前學校裡有一堆麵包樹, 卻沒想到麵包果還可以吃呢! <br />
回覆刪除雖然盒子說味道太淡, 但看起來不錯吃呢! ^^
版主回覆：(12/28/2010 11:57:14 AM)
第一次看過麵包果<br />
回覆刪除看起來顏色很鮮豔<br />
很像鳳梨的顏色喔<br />
吃起來<br />
好吃ㄇ<br />
<br />
by筱棻
版主回覆：(12/28/2010 11:57:14 AM)
以前小時後麵包果可以隨手可得，<br />
回覆刪除現在在花蓮稍稍少了，<br />
很營養喔！可是我老媽的最愛。<br />
好懷念啊！
版主回覆：(12/28/2010 11:57:14 AM)
盒子好幸福哦<br />
回覆刪除小豬媽媽連配料都準備好了<br />
真是超級貼心的啦!<br />
這篇真是超級幸福篇
版主回覆：(12/28/2010 11:57:14 AM)
第一次知道這個可以吃...^^"<br />
回覆刪除盒子也感冒囉?!<br />
要保重喔!<br />
多喝水多休息.不可以吃冰!<br />
^_^<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
to：盒子<br />
回覆刪除好喜歡妳的網誌<br />
讓人感覺很舒服<br />
原來有麵包果這種水果<br />
感謝分享<br />
每天一定準時報到<br />
欣賞妳的網誌已經成為我生活的一部分<br />
<br />
<br />
水很久的shen
版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
好特別<br />
回覆刪除多謝盒子交遊滿天下<br />
我才能在這裡聽到和看到這一道特別的魚香麵包果<br />
<br />
懶貓<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
第一次聽到麵包果耶！<br />
回覆刪除改天有機會來試試…<br />
<br />
我搭上北宜高首日通車的熱潮<br />
現在用的是旅館的網路<br />
至於為啥咪這麼早??是因為我還沒睡<br />
身邊交響樂四起…實在難入眠ㄚ<br />
忍一忍，下午回程再睡好了…<br />
<br />
你感冒好些了嗎??多保重哦！
版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
Dear 盒子<br />
回覆刪除<br />
早~~<br />
我也是現在才知道麵包果可以吃<br />
我家對面的學校裡種了一大堆<br />
每年結的果實都不知到哪裡去<br />
我問過學生<br />
這裡的學生每個都嘛說...那個果實不能吃<br />
哈哈<br />
真沒想到<br />
我的麵包果初體驗<br />
竟然是吃花連來的<br />
真有趣...
版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
好有味道
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:57:16 AM)
第一次看到耶~<br />
回覆刪除還以為是什麼麵包~噗~<br />
<br />
盒子謝謝妮的關心喔~<br />
妮也要照顧好自己^^
版主回覆：(12/28/2010 11:57:17 AM)
原來麵包果是這樣吃的，真特別！<br />
回覆刪除又上了一課！<br />
<br />
依依媽咪
版主回覆：(12/28/2010 11:57:17 AM)
麵包果之前在宜蘭的某農場有看過<br />
回覆刪除不過艾爾雯不是很喜歡那味道耶！<br />
煮湯味道應該會淡一點...<br />
艾爾雯
版主回覆：(12/28/2010 11:57:18 AM)
好幾年前在花蓮以喝過麵包果的湯~<br />
回覆刪除不過時間有點久~<br />
已經忘記味道了~:P
版主回覆：(12/28/2010 11:57:18 AM)
原來麵包樹的果實真的可以入菜喔<br />
回覆刪除可惜小時候學校種的麵包樹<br />
果實通通浪費掉啦!<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:18 AM)
這個湯的顏色很鮮艷呢~~
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:57:18 AM)
嗯... ppdd家附近就有棵麵包樹，不過果實高高在上，要偷採都很難(很大耶！)<br />
回覆刪除<br />
真想有機會也嚐嚐看這道湯品！盒子真是好有口福啊~
版主回覆：(12/28/2010 11:57:18 AM)
乍看之下<br />
回覆刪除好像鳳梨湯喔
版主回覆：(12/28/2010 11:57:19 AM)
原來可以這樣吃，真是長見聞了^^<br />
回覆刪除<br />
顏色倒是挺漂亮的，煮完還可以有這種新鮮的黃色:)
版主回覆：(12/28/2010 11:57:19 AM)
to eileen<br />
回覆刪除<br />
我也是不知道能食用,<br />
要不是小豬媽媽報好康,<br />
我肯定不知它的好處呢!<br />
<br />
to 薄荷<br />
<br />
好些了,<br />
只要能喔喔睏,<br />
身體自然健康啦!<br />
<br />
<br />
to maggie<br />
<br />
清淡飲食很好溜,<br />
我不愛油油膩膩,<br />
現在飲食簡單最實在.<br />
<br />
<br />
to 丫丫媽咪<br />
<br />
對!<br />
夏天還是吃清淡點,<br />
尤其我覺得現在代謝變慢,<br />
不能吃太油膩呢!<br />
<br />
<br />
to 南西<br />
<br />
對阿!<br />
不過我覺得還是鳳梨比較美:P<br />
<br />
<br />
to 橘子皮<br />
<br />
愛甜愛鹹都可以自己烹飪喔!<br />
因為麵包果一點滋味都沒呢^^<br />
<br />
<br />
to 茱迪<br />
<br />
好好保重,<br />
要加油呢!<br />
<br />
<br />
to 精靈貓<br />
<br />
這麵包果在花東幾乎都是這樣料理的唷!<br />
<br />
<br />
to shirely<br />
<br />
或許,<br />
不過得要改日有機會嘗試.<br />
<br />
<br />
to 麻球<br />
<br />
不難吃,<br />
名字好像比較好聽:P<br />
<br />
<br />
to 小氣媽媽<br />
<br />
曇花可以吃唷!<br />
因為我以前吃過^_^<br />
<br />
<br />
to 莉塔<br />
<br />
老實說我覺得它長得有點醜呢@@<br />
<br />
<br />
to kite<br />
<br />
這麵包果打開可要快點煮,<br />
不然果子會變色呢!<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:19 AM)
to dearyuan & 小茹茹<br />
回覆刪除<br />
呵~<br />
我也是啦!<br />
彼此彼此^^<br />
<br />
<br />
to Julian<br />
<br />
這吃起來沒什麼味道,<br />
是真的呢!<br />
<br />
<br />
to 筱棻<br />
<br />
不難吃,<br />
但是真得沒滋味:P<br />
<br />
<br />
to c19801119<br />
<br />
我想快到盛產季節了,<br />
應該不難買到.<br />
<br />
<br />
to 阿貞媽媽<br />
<br />
對!有點算炫耀文唷:P<br />
<br />
<br />
to sophiee<br />
<br />
哈~<br />
被你猜中,<br />
天氣好熱都很想吃冰消暑呢!<br />
<br />
to shen<br />
<br />
謝謝你的到訪,<br />
最近盒子感冒加上懶病復發,<br />
日記更新比較慢,<br />
可得見諒唷:P<br />
<br />
<br />
to 懶貓<br />
<br />
別說成這樣,<br />
其實是大家很愛護我,<br />
常有好康就分享,<br />
讓我覺得很不好意思!<br />
<br />
to cat66<br />
<br />
哈~<br />
原來你去宜蘭觀光啦!<br />
看來有得塞車囉^^<br />
<br />
<br />
to 莎莎<br />
<br />
以前沒這常識,<br />
加上是學校的,<br />
哪有可能打主意阿!<br />
<br />
<br />
to syyx<br />
<br />
歡迎來訪!<br />
<br />
to 小餅乾<br />
<br />
互相慰問,<br />
你要好好加油喔!<br />
希望能找到好工作^^<br />
<br />
<br />
to 依依麻<br />
<br />
那連結食譜裡頭還有幾道花樣,<br />
改天你可以試試看!<br />
<br />
to 艾爾雯<br />
<br />
盒子覺得沒什麼味道,<br />
感覺不出來呢!<br />
<br />
<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:19 AM)
to ninafuh<br />
回覆刪除<br />
呵~<br />
沒差,反正沒什麼特別:P<br />
<br />
<br />
to 悄悄話<br />
<br />
改天可以試試看,<br />
算是另一種體驗!<br />
<br />
<br />
to 阿斐<br />
<br />
這讓我想到以前住青田街的日子,<br />
隔壁鄰居就有人種麵包樹說!<br />
<br />
<br />
to 麼<br />
<br />
如果湯少點,<br />
顏色會更鮮豔呢!<br />
<br />
to ppdd<br />
<br />
麵包果不知道成熟後會不會自行掉落,<br />
這樣你就有機會啦:P<br />
哈哈哈~~<br />
<br />
to rachel<br />
<br />
呵~我覺得還是有點差距.<br />
<br />
<br />
to 拼穀<br />
<br />
平常市場不賣,<br />
所以很多人都不知,<br />
當然包括我啦!
版主回覆：(12/28/2010 11:57:19 AM)
感覺好好吃喔<br />
回覆刪除讓我流了一堆口水....<br />
有機會也要嚐一嚐
版主回覆：(12/28/2010 11:57:20 AM)
盒子，<br />
回覆刪除<br />
我第一次吃麵包果料理也是在花蓮呢！<br />
在吉安鄉的〔鬱金香花園城堡〕(希望沒記錯名字)，<br />
那份套餐裡的湯品，也是魚香麵包果，<br />
建議您可以先煮一鍋排骨高湯（或用賓仔骨），<br />
再加入魚乾及麵包果一起煮食；<br />
老闆娘要我們把籽仔細咀嚼後再吞下，<br />
看到盒子的說明後，才了解原來老闆娘用心良苦呢！<br />
<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:21 AM)
這東西真的有點怪異，我還是頭一遭看到 呵呵。<br />
回覆刪除湯看起來像白開水、如果連喝起來都像白開水，那可會令我卻步呢。<br />
版主回覆：(12/28/2010 11:57:22 AM)
之前我大嫂有煮過一次麵包果排骨湯，味道很不錯呢！不過聽她說處理起來蠻麻煩的~~<br />
回覆刪除<br />
煮出來的顏色真漂亮呢！
版主回覆：(12/28/2010 11:57:23 AM)
我也是第一次知道麵包果可以吃耶~~<br />
回覆刪除而且我長那麼大第一次看到煮出來的麵包果原來長這樣
版主回覆：(12/28/2010 11:57:24 AM)
昨天才聽老師解說麵包樹<br />
回覆刪除花東還真有很多<br />
我們不知的美食哩
版主回覆：(12/28/2010 11:57:25 AM)
從來沒吃過麵包果呢! 既然烤過會有麵包香, 那是否可以用烤的呢?
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 11:57:28 AM)