[台中]無老鍋-公益店(試吃文)

[無老鍋-膠原蛋白的美白日式養生鍋]

[鴛鴦鍋-乍看與一般鍋差異不大]

一家餐館除了食物美味，服務態度也是加分標準，我常會因為對方的態度而留下深刻印象，如同這次邀請試吃的「無老鍋」公益店，女服務生的九十度彎腰大禮，讓我久久不能忘懷。

[大手筆的裝潢-祈福天燈]

[有區隔的座位，顧及客人的隱私]

[厚實的餐具組，茶品為人蔘茶飲]

俗說：「民以食為天」，「吃」這件事情對於現代人來說更是講究，甚至認真看待。鼎王集團「無老鍋」的出現，無非希望饕客吃得健康，省去腸胃負擔，用食補的方式，讓營養隨著新鮮的鍋物，分享給每一位上門的顧客。

[無老鍋湯底，放置於餐桌上，方便客人自行添加]

[自日本傳入的手工冰淇淋豆腐]

踏入台中公益店的「無老鍋」，有股清新涼意，暫時忘卻屋外的炙熱艷陽，盡入眼簾的是深邃的秘密基地。隨著服務生的帶位，我看見飄渺煙霧的水池，與滿載幸福的天燈裝飾，每個位置採空氣磚區隔，鵝黃色系的燈光與木頭座椅，增添了整體的舒適感。

[丸子盛合盤-結合無老鍋的丸類精華]

[油條]

未訪前先行查閱網站資料，多數讚美評語，除了增添好奇，更加速舌尖與味蕾的興奮感。尤其在鍋底上場那刻，乳白色的無老鍋，讓我忍不住猜想它的組合滋味，隨著每種食材的丟入、取出，慢慢品味，那湯頭的確與眾不同啊！笨拙的我，形容不出無老鍋的味道。除了鮮甜，看得到內容物的人蔘、紅棗等中藥，卻怎嚐也嚐不出那蔘的味兒，濃郁的湯頭，不需要添加沾醬，鍋內的食材，每種滋味都恰到好處，鮮美夠味。

[新鮮蟹肉滑]

[長時間熬煮據膠原蛋白的無老肉]

無老長生辣香鍋，似蒙古鍋，除了濃郁的香氣，嚐不出勁辣的滋味。不過挺適合夏天品嚐，不容易上火，又能促進身體新陳代謝。鍋內的豆腐為獨特的麵包豆腐，狀似綿密又有縫隙，能把鍋內的湯汁吸飽，再一口送入嘴裡，讓香氣在口中慢慢散發出來。薄片鴨血也很不賴，不怕突然的爆漿燙嘴，這樣的組合很合宜。

[去骨肥牛肉]

[低熱量雙捲-杏鮑菇捲+虎皮豆捲]

[水晶餃]

其他食材值得稱讚的有幾項，去肥骨牛肉，爽口不油膩，新鮮無腥味，相較於看來費工調理的無老肉，似乎嚐不出特殊的口感。鮮肉滑品也很棒，我們吃的是蟹肉滑，產品特殊，但味道被濃郁的湯汁蓋過，少了海鮮的澎湃感。至於餐館主打的「冰淇淋豆腐」，外型出色獨特，煮過後的滋味十分軟嫩，味道也不錯，不過相較下湯底較能贏得我心。

[新鮮蔬果汁]

[優格冰沙]

這行訪台中純粹意外，因為鼎王無老鍋預定七月在台北市民大道開立新店，要把養生的好味道分享給更多北部的饕客。我算搭了順風車，先行品嚐了這個好滋味，不過食物的味道見仁見智，個中滋味留待喜愛品味的饕客細細品味。


無老公益店
台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
電話：(04)2319-1158，(04)2319-1258
營業時間：週一 ~ 週日 AM11:30 ~ AM04:00

無老鍋官方網站
http://無老.tw/aboutus.php

備註：本篇為試吃分享文