[新竹]新埔-曬柿子

[掉落的柿子遠看像蘋果]





拍柿餅前並不愛吃柿子，提到柿子，腦海裡殘存的青澀口感，自然浮現，我不愛那種感覺，於是少食。拍攝柿子後，眼見每顆柿子經過大自然洗禮，從種植到收成，一顆顆刨光、曝曬、烘焙變成柿餅，讓我有了不同的看法。再次嘗試發覺討厭的口感不見，那種果糖的甜蜜，竟然悄悄的攻佔挑剔的嘴巴。



[開始擺柿子的托盤囉!]



[托盤]





那天再訪，柿餅婆忙碌的在三合院打轉，喚著大夥前來拍照之際，順道讓我們這些鄉巴佬看看曬柿子的三合院如何「從無到有」。她一個人忙碌的把院裡的竹竿架好，再把推車上裝滿柿子的托盤一一擺妥。動作看來簡單、迅速，但是我知道那是多年練就的功力。一盤盤的柿子沈甸甸的，經過九降風洗禮，成為一顆顆亮眼的柿餅，尤其那結晶的柿霜，更是風乾後的成果，清熱潤肺，生津止渴，消痔療漏…功效頗多。



[曝曬]





一邊工作，一邊當被攝影的model，劉家大姊早已習慣，還要大家自己捕捉自然的轉身、托盤、翻動、檢視..等動作，這model可不聽攝影師的口令，是一個很有見解的model，邊拍照、邊聊天，讓大家都很自然融入曬柿子的工作中。（記得多年前MIT台灣誌介紹劉大姊，可是在北部上班的上班族，每年柿餅季來臨，她總會回家幫忙，而為柿鄉中最自然的宣傳model）



[捕捉畫面的攝影人]





靠天吃飯的工作是辛苦的，看到滿滿的攝影機器在小小的園子裡竄動，更多人來探索傳統產業的工作過程，感覺欣慰。這種默默靠天吃飯的工作，若沒有人重視，是很容易因時間而消逝，還好在新埔旱地坑有一群默默傳承的農人，為了傳統而努力，也很開心政府努力的宣傳，這個行業不至於銷聲匿跡。[2008.10.19]





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