[日本山形]上山市「十五屋」-和菓子體驗

[十五屋位於上山城對面]



[過小馬路可以拿一旁的小旗子來"橫斷"一下快速通過]



[老板娘請我們坐定位]



[製作菓子的器具]



有朋友問盒子到日本山形拜訪電影「送行者禮儀師的樂章」場景，是不是跟拜訪國片「練習曲」的情況一樣？認真說來是不一樣的哦！台灣媒體採訪的部分是僅有電影場景，而日本山形縣的電影場地採訪，不僅有場景，連著名的風景點與文化體驗都包含在內。除了探索電影拍攝地點外，還能體會山形縣特有的人文風情，連給予的資料文件也都裝訂成冊，讓我們看了感動不已，不得不佩服其用心。



[製作和菓子是愉快的,看夥伴的表情就知道]



[先做好六顆豆沙球]



[將白豆沙球加些芝蔴,包裹紅豆沙]



[這是我內心的石頭]



[像不像電影中大悟先生撿拾給老婆的石頭呢]



欣賞過櫻花後，第一個文化體驗就是和菓子製作，這對所有參與者都是新鮮的嘗試。「十五屋」是我們到訪的菓子舖，老闆娘把材料與用具備妥，就等我們上場實習。在這次實習中我才知道和菓子的外皮與餡料成份都是豆沙，白的為白豆沙，棗紅色是紅豆沙，至於顏色的改變，就是加點食用色素，均勻混和就成了另類色系，真是好玩又有趣。



[換個豆沙再做別款]



[包裹豆沙餡後包在紗布內扭轉一下]



[加點顏色的碎屑變成茶花]



製做前先洗淨雙手並將毛巾沾濕，將備用的托盤擦拭乾淨，而後取用豆沙餡，搓成紅、白圓球各三顆。白的比紅的要大些，並放置微濕的紗布中保濕，避免過乾。完成六顆豆沙球後，老板娘開始一一教授我們每個菓子的製作形狀，不停的用手搓揉，加上色素或是芝蔴，完成一顆顆飽滿圓潤的和菓子。只是做好之後我一點也不敢吃，最後還刻意遺忘在溫泉飯店裡，想想真是罪過啊！[2009.04.16]



[又換了另一個更難搞的形狀]



[最後終於完成我的作品]



[菓子屋廚櫃一景]



（有）十五屋本店

住所：山形縣上山市十日町1-13

TEL：023-672-0169

FAX：023-673-5050

營業時間：9：00-21：00