[新竹]作客新埔-大坪生態藝術村

[金谷農場劉班長教我們橘子的食用撥法]

說起新竹新埔總有說不完的記憶，稻米、柿子、粄條、仙草、多肉植物、傳統冰棒、草莓，有著豐富的農產外，還有條燕尾的古宅老街，傳統的客家庄，是個三不五時就會想來走走的地方。


[為了製作柿餅，這群媽媽們每天要削上百上千的柿子哩！]

週六一趟熟悉的新埔鎮之旅，看似熟悉的角落，重新發現它的不同之處。除了原有的農村再生計畫，我在新埔大坪社區看到社區居民的團結，它不是一小處，而是由九芎湖、箭竹窩、大坪三個客家聚落所組成的大坪生態藝術村。


十月份許多旅人紛紛聚集新埔，為的就是能拍攝到農家曬柿子的好風景。每年九到十二月新竹地區吹起強勁乾旱的「九降風」，它像天然的烘乾機，獨特的氣候環境，打造新埔旱坑特有的柿餅產業。


[含豐富維他命C的柿葉茶]

金漢柿餅劉老闆用心設置放映教室，經他分享解說，我才知道柿子並非掛在樹上轉紅即可食用，得個得看鳥兒與天氣吃飯的農家。而柿餅的製作更是繁複，經過「去萼、削皮、風乾、曝曬、捏壓、烘薰」等步驟，才能嚐得美味。


[除了品嚐柿子，柿染也值得一試]

柿子除了食用，其汁液不易退去，農家利用廢棄的柿皮創造出柿染，經過柿染所產生的染布色系樸素、沈穩，呼應客家人勤儉、純樸的本性。套上已經繪好的樣版，重複上色於準備好的杯墊上，末塗上一層銅綠（省去日曬的時間）不出幾分鐘即可完成實用又美觀的杯墊。


[林班長分享橘子的品種]


[蜜柚]

箭竹窩的林家像是小型橘子森林，林班長分享橘子的種植與採收。橘子該怎麼種植才健康，怎麼用藥對環境、對人體才適宜，望著林家的柑橘看板，才知每種柑橘的生產月份都不同。攤子上的多種柑橘讓人好生喜歡，當下品嚐幾種，現在不禁懷念起蜜柚的多汁與甜美香氣。


[艾粄丸子]

說起客家庄似乎不能不提客家米食，竹嵐園的艾粄丸子最具特色。用艾草米糰作成小圓球狀，下鍋煮熟之後放上炭火燒烤，待艾粄微焦便可沾上花生粉或是金桔醬食用，風味獨特。不過最讓我垂涎的大概是陳家農場的客家美食了，一整桌道地的客家菜餚，吃得肚子圓鼓鼓，再搭上鴨子班長特製的擂茶，讓人飽食到不想離開。


[陳家農場客家美食]


[鴨子班長一手沖茶技術，好喝的私房擂茶]

金谷農場與埤塘窩生態園區是難忘的地方，大概是自己喜歡植物，看到鮮豔的花卉開心不已，哪怕是下雨天都不影響興致。金谷農場有小朋友喜歡的小火車，有許多平時少見的植物，是遊人喜愛的午茶場所。


[金谷農場種植的落羽松]



埤塘窩生態區原來是個養蘭花的溫室，為了改變守舊農村的樣貌，黃劉振班長請父親黃獻堂先生當發起人，說服附近居民一起開發社區。讓荒廢的私人土地公園化，鋪設木削當遊園路，園內種植許多蜜源與花草植物，讓蝴蝶與人親密相處。池塘除了小魚，水生植物也多樣化，光是一趟生態區之旅就能認識許多植物名稱，收穫滿滿。埤塘窩經過環境教育場所認證，是全台第二個經過環境教育認證的農村社區，還是今年得到的殊榮，很值得親子與家人同遊的好地方。


[埤塘窩生態園區的生態池一景]


劉家悶雞是離去前最美的句點，經過高溫柴燒的雞隻皮薄肉嫩，明明飽足的肚子，又因嘴饞嚐了幾口，真是美味啊！這天行腳發現大坪社區的與眾不同，印象中的新埔又多了些好遊之處，看似農業為主的社區正朝著生態藝術村邁進著。





金漢柿餅產業文化園區
新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號
電話：03-589-2680

箭竹窩林家果園
新竹縣新埔鎮照門里四鄰箭竹窩19號
電話：03-589-9442

竹嵐園
新竹縣新埔鎮照門里4鄰箭竹窩20-1號
03-589-0460

劉家莊悶雞
新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰16-2號
電話：03-589-0709

金谷農場
新竹縣新埔鎮照門里九芎湖15-1號
03-589-9625

埤塘窩生態園區
新竹縣新埔鎮九芎湖
03-589-9625