[生活]我的湯圓節

[冷冷的天，喚醒熟悉的味道]

不知遺忘幾個冬至，總覺得這是阿嬤年代的記事。有她才會記得這天要祭祖，要吃湯圓，阿嬤走了之後，幾乎不太記得這些節日。即使電視廣告偶爾提醒，我都視若無睹，當上媽媽後依然如此。

阿嬤會在冬至即將到來時，買上幾斤糯米自製。光是磨米、壓制漿糰，就得耗費一天的時間，可見對冬至這節慶的崇敬。而我，也許是最近休假養病，時間緩了腳步，突然想起冬至將近，想起這個屬於阿嬤的日子。索性換上衣服，上趟市場，買些湯圓與食材，為自己與家人煮一鍋暖呼呼的湯圓。


阿嬤的湯圓，有甜、有鹹。祭祖是甜的，阿公也喜歡吃甜的，而家人習慣吃的是鹹湯圓，尤其是俗稱的客家湯圓。客家湯圓內無餡料，看似平淡無奇，卻有濃郁的節慶意義。搬來台北之後，湯圓變了，內包餡料，大夥稱它「鮮肉湯圓」，口味上並無客家湯圓美味，了不起只是多了內餡，無論內餡如何改變，還是不敵熟悉的香氣與味道。

於是我決定過我的湯圓節（不照譜，就是不想冬至這天才吃）。


準備食材如下：湯圓（無內餡）、韭菜（平時使用茼蒿，近期產量少，農藥過量也是問題，故不採用）、芹菜、香菜、蝦米、香菇、五花肉、油蔥。

煮湯圓好像沒有特別的步驟，只需記得將湯圓與湯頭分開熬煮，待湯圓煮熟之後再與湯頭混合，如此一來湯頭比較清澈，不會呈現渾濁狀，待煮熟起鍋時再加油蔥，更添美味。嗯....大概就是這樣！